抹茶

嚴選上等一番茶，經傳統石臼細膩研磨。茶師以茶筅精心刷製，呈現綿密泡沫與鮮明的海苔氣息。每一口，都是純粹的鮮甜旨味(Umami)。

我們嚴選來自日本宇治地區的上等一番茶，那裡的霧氣與土壤賦予了茶葉獨特的甘甜。茶葉經傳統的覆蓋栽培，以石臼在低溫環境中緩慢研磨成微米級的細緻茶粉，完整封存了茶葉的鮮綠色澤與豐富的營養。

每一碗抹茶，皆由茶師在您點單後，以溫潤的白瓷碗和竹製茶筅手工刷打。這個過程不僅是為了創造出豐盈綿密的泡沫，更是為了充分激發出抹茶標誌性的「旨味」(Umami)。入口是海苔般的清新與淡雅的微苦，隨後轉化為悠長而鮮甜的回甘。